Mudahnya buat sendiri sos untuk Spagethi Bolognese (homemade sauce)

 Anak-anak lebih suka makan spagethi bolognese berbanding spagethi carbonara.

Najah dulu guna juga yang dalam tin, tapi lepas tambah ilmu jadi lebih cakna tentang isu kesihatan dan jadi ibu ni memang kita kalau boleh nak berikan yg terbaik untuk anak-anak, sejak dari tu najah try buat banyak resepi homemade. Alhamdulillah husband pun siap cakap mommy punya spagethi lagi sedap (bila makan menu spagethi dekat luar)- kembang la hidung mommy, hehe..

SPAGETHI BOLOGNESE

Bahan:

• 2 biji bawang merah.
• 2 ulas bawang putih.
• 1 biji lada merah.
• 1/2 biji tomato.
• Spagethi - Rebus bersama sedikit minyak supaya tak bergumpal. (guna secekak- hidangan untuk dua orang).
• Boleh tambah carrot* sebesar ibu jari.
• Chicken balls - Boleh rujuk sini untuk resepi Chicken Balls Homemade.
• Mixed herbs.

 boleh tambah carrot, masa ni masak bekal untuk suami sekali jadi terlupa masukkan. Carrot tu selalu najah masukkan adalah sebesar ibu jari- blend sekali. Senang & simple sangat bahannya kan?

Cara Penyediaan:

1) Kisar bersama bawang merah, bawang putih, tomato dan lada merah.
2) Tumis bahan kisar tadi dengan sedikit minyak.

3) Boleh sediakan chicken balls dan masukkan sedikit ayam kisar ( 1 Sudu ) sebagai perasa semula jadi. Boleh juga digantikan dengan stok ayam.

4) Bila dah naik bau, boleh tambah kan 1/2 cawan air dan masukkan chicken balls.

5) Biarkan sehingga mendidih dan dan siap untuk dihidang.

Anak lebih suka chicken balls, jd masa blend ayam utk buat chicken balls tu najah ambil sikit daging ayam yang dh hancur untuk dimasukkan kedalam kuah spagethi ni-buat perasa semulajadi.

Masa nak hidang tu baru najah taburkan sikit mixed herbs.

first round makan sendiri, masa pukul 10 pagi lepas main dekat luar-dh penat, mommy suapkan lagi utk dua-dua, kakak & khadeeja.

Try la buat, insyaAllah bila kita dh biasa kawal pengambilan garam gula ni- lidah kita sendiri automatik akan rasa tak best / kurang sedap utk makan makanan berproses tau. Lebih sihat untuk kita dan anak-anak sebab tanpa pengawet, kandungan garam terkawal, lebih fresh dan lagi best boleh tambah bahan ikut citarasa kita sendiri- contohnya tambah carrot.

Semoga perkongsian ni bermanfaat.

TRIP FAMILY BESAR KE JEJU ISLAND, KOREA (PART 1)

Assalamualaikum.
Trip kali ni yang najah nak share ialah trip family ke Pulau Jeju, Korea.
Jika sebelum ni memang lebih suka rancang trip sendiri sebab lebih bebas masa dan jimat, kalini kami sekeluarga pergi bersama Jeju Muslim travel disebabkan kekangan waktu dan beberapa hal lain yang berkaitan pengangkutan etc. So far best juga, cuma tu la perjalanan jadi lebih berjadual dan terikat. Jeju island memang cantik, sesuai la bg mereka yg sukakan nature- tengok alam ciptaan Tuhan ni.

Sebelum subuh dah sampai airport, lepas check-in, sempat alas perut dulu dan solat subuh sebelum bertolak.

Antara aktiviti dalam flight. Najah prepare siap-siap mainan baru supaya anak-anak lebih teruja gitu. Khadeeja tu dpt main brg skincare mommy/makeup yg dh habis pun boleh, sebab dia suka explore dengan cara buka-tutup botol.

Perjalanan yg makan masa 7 jam, campur perbezaan masa lagi memang masa kiteorang sampai tunggu Raihana( Jeju Muslim Travel) check in hotel semua memang hampir pukul 6 petang. Jadi, day 1 kami pi makan malam - jalan kaki je sebab dekat dengan hotel, lepas tu jalan jalan area berdekatan.

DAY 2

Hari kedua ni cuaca agak berkabus sikit, destinasi pertama ialah Seogwipo. Dekat seogwipo ni dapat tengok Jusangjeolli Cliff shj sbb tempat lain air laut naik dan tak boleh masuk.

transport kami dekat sana- Hyundai Starex., dipandu oleh Raihana (travel guide dr Jeju Muslim Travel) Alhamdulillah selesa utk family besar 8 dewasa dan 2 kanak-kanak. Nampak kan sangat berkabus...

cliff ni memang cantik 

dekat sini juga ada aunty aunty yg jual limau, boleh try sotong dyeorng. Najah tak makan la, husband ada try- boleh tengok dekat video atas ni.

Next destination ialah Cheonjeyeon Waterfall. Dekat sini memang agak tough sikit, org yg ada asthma macam najah ni memang tak boleh sampai sebab tak larat - rasa oksigen macam tak cukup je dan susah nak bernafas sebab banyak anak tangga nak kena daki, kus semangat....hehe

 dekat area sini je sis mampu...

Nak sampai sini memang banyak tangga kena daki. Bertabahla ye...gigih daddy angkut kakak sekali.

“Seonimgyo Bridge” ni bersebelahan je dengan tempat waterfall tadi. Jadinya jalan kaki sikit je dah sampai.

Kami singgah banana milk cafe sekejap, sambil tunggu turn ahli keluarga yg lain untuk solat. Masa ni kami solat dekat bilik kecil, bilik tu disediakan untuk orang awam berlindung ketika berlakunya angin kuat dan masa hari/waktu normal ni bilik tu memang kosong la tak digunakan.

Perjalanan diteruskan menuju ke ladang buah oren dan sebelum tu singgah lunch sekejap. Menu lunch harini ikan bakar...hehe.

Alhamdulillah tekak mommy najah boleh la telan semua menu masa dekat jeju ni, ada juga ahli keluarga yg tak boleh nak telan. Last last menghirup maggi juga dekat bilik hotel...huhu

buah limau yang dikeringkan. Dekat sini ada juga kedai kalau tourist nak beli makanan yg dyeorng jual- asasnya dr buah limau la.

Jalan-jalan dalam ladang, best betul sebab buah limau tengah lebat - banyak berbuah kan. Lepas ni nak pergi innisfree house dengan ladang green tea ( bersebelahan je).

Dalam perjalanan tu ternampak pula ladang bunga canola cecantik, apa lagi minta Rihana berhenti sekejap, minta izin aunty punya ladang untuk bergambar kenangan. Masa Najah pergi ni masih musim winter tapi dah nak sampai penghujung, sebab tu dapatla juga merasa tengok bunga cantik-cantik ni.

 Rihana cari parking, kami jalan kaki ke innisfree house, gambar dkt dalam innisfree house takde pula tapi dalam video ada terselit sikit. Siapa yg guna innisfree, bolehla borong bebanyak produk tu dekat sini, sis yang tak pakai pun tumpang rambang mata je...hehe.

Ladang green tea ni memang bertentangan je dengan innisfreehouse. Luas juga lebih kurang mcm cameron highland tempat kita.

Perjalanan balik masih berkabus, nasib baik Rihana dah biasa bawa dalam cuaca macam tu. Tak boleh bayangkan kalau kena drive sendiri, syukur semuanya memang Allah atur cantik. Ada sebab la kalini travel dengan Jeju Muslim Travel.

Yang Najah perasan, dalam mangkuk kecil ni macam hidangan wajib dekat sini. Siang tadi masa makan ikan bakar pun ada menu ni juga. Menu ni mampu tengok je la tak berani nak makan takut tak kena dengan tekak.

Tempat makan ni dh dekat dengan area hotel kami tinggal, siap ada menu nasi goreng tu. Nampak simple tapi sedap. Alhamdulillah.

Selesai sudah hari kedua, balik berehat kumpul tenaga untuk hari besok pula. Bersambung next post ye sebab macam dah panjang sangat je ni...hehe.

HOMEMADE CHICKEN BALLS

Chicken balls ni boleh makan macam tu je atau dimakan bersama dengan roti- buat sandwich.

Homemade chicken balls ni takdela leceh mana nak buat, Najah buat menu sarapan pagi tadi dan malam sebelumnya dah siap siap rebus kentang dulu supaya jimat masa dipagi hari, heeee...

Pagi tadi blend 1 dada ayam je, alhamdulillah cukup cuma maybe next time boleh lebihkan 1/2 ke atau guna 2 dada ayam terus so boleh juga simpan utk next time kan.

BAHAN-BAHAN

Kisar 1 dada ayam.
Rebus 2 biji kentang dan lenyekkan.
Potong dadu 1/3 lobak merah.
Garam 2 sudu kecil.
1 sudu kecil lada sulah.
1 sudu kecil lada hitam.
100 gram tepung ferubi. (boleh guna tepung ubi)
2 ulas bawang putih.

CARA-CARA

1) Najah kisar ayam dengan bawang putih 2 ulas.
2) Gaul bahan basah dulu bagi sebati ( ayam bersama kentang yang dah dilecek,lobak merah, garam, lada sulah, lada hitam).
3) Gaul bahan basah tadi bersama tepung ferubi bagi sekata dan bulatkan macam ball sementara tunggu minyak dalam kuali panas.
4) Goreng dengan suhu sederhana agar chicken ball masak sempurna.

Mungkin ada yang suka tekstur macam nugget, bolehla gaul dengan telur dan salut breadcrumbs, tapi tekak najah pagi tadi rasa nak yang plain mcm ni je. So lain kali kita try letak breadcrumbs pulak ye...

Letak lidi ni nak bg anak lebih fun je masa makan, tapi kita kena hati-hati juga- perhatikan anak masa makan dengan lidi ni.

*Suka homemade sebab bila kita buat sendiri rasa elok sikit-tak terlalu masin, boleh elakkan pengawet dan bahan-bahan lain yang kurang elok - be more creative dengan tambah sayur-sayuran lain. Bukan bagus untuk anak je, bagus untuk kita juga.

SEMOGA BERMANFAAT.